Colocar la leche en una olla mediana y llevar a fuego hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego e incorporar la sémola precocida en forma de lluvia, revolviendo constantemente.

Una vez que espese, retirar, condimentar y añadir los huevos, la yema y por último el queso rallado.

Volcar la mezcla en la y alisar dejándola de 1 cm o más de espesor. Con ayuda de una corta-pasta redonda cortar los ñoquis. 

Disponerlos en una fuente para horno, lubricada con Rocío Vegetal Oleoso Mazola. Pincelarlos con el Aceite de Maíz Mazola y esparcir por encima el queso mozzarella rallado.

Llevar a horno fuerte hasta que se gratine la superficie.

Nutrihelp. - Lic. Silvia Squillace -